Ernährung

Ernährung steht im Ayurveda auf zwei Beinen. Das eine Bein ist die Auswahl der Nahrungsmittel und beim zweiten Bein handelt es sich um die Art und Weise, wie die Nahrungsmittel verdaut und verstoffwechselt  (Agni) werden.

Da auch die gesündesten Nahrungsmittel nichts nützen, wenn  der Körper sie nicht verwerten kann, steht die Stärkung der Verdauungskraft an erster Stelle. Dieser Grundsatz ist auch in der alten europäischen Naturheilkunde bekannt: „Der Mensch lebt nicht von dem was er isst sondern von dem, was er verdaut. (Hufeland).